ラーメンと温泉を求めて2千キロ

30歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。

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つけ麺上方屋五郎ヱ門＠梅田

2008年09月07日(日曜日)

2008年8月8日オープンした新店。
新梅田食堂街内にカウンター5席のみという狭い店舗。
店が狭いためか入口横に券売機が設置。
メニューはつけ麺のみ。グラム数に応じたメニュー構成。

つけ麺200gを注文、800円です。

最新型つけ麺専用麺と称する麺。
国産中力粉を主体につなぎにオーストラリア産プライムハード粉を使用。
真空ミキサーで練り上げ、特殊な十番六角切刃で切り出されてる模様。
つるっとした表面にモチモチした食感。
独特の風味を兼ね揃えた麺は歯応えと風味を兼ね揃えてました。
スープは豚骨を主体に和風ダシを加えたもの。
濃い口醤油で味を整えており、豚骨の旨味を生かしたスープです。
豚骨の濃厚さに独特の酸味の強さや塩分濃度の高さ。もしかしたら、好みが分かれるかも。
チャーシューは角切りで沢山。メンマもたっぷりと具沢山。

人によっては好みが分かれるかもしれませんが個人的にはありだと思いました(*^_^*)。。。

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【詳細】
2008年9月4日訪麺　今年201杯目　今月3杯目　本日1杯目
メニュー　つけ麺200g＠800円
店名　つけ麺上方屋五郎ヱ門＠梅田　←クリックすると周辺地図が出ます。
住所　大阪市北区角田町9-25
電話番号　090-9873-5629
営業時間　11時～22時45分
定休日　なし
最寄り駅　大阪市営地下鉄御堂筋線梅田駅、JR東海道本線大阪駅など。