ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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豚ソバ Fuji屋@太平

豚ソバFuji屋@太平 豚ソバ醤油@豚ソバFuji屋

2007年11月15日オープン、新進気鋭のお店。
店主ご自身がラーメン好きで食べ歩かれていた模様。昨年某雑誌で賞を受賞された記憶が。
店内はカウンターのみ8席、禁煙。

豚ソバ醤油を注文、700円。

豚骨ベースに鰹主体の魚出油を合わせ、5種類の魚粉をガツンと効かせたもの。
豚骨の旨味とともに鰹の旨味が口の中に広がる。個人的には好みの味わい。
魚粉の存在も大きく、魚の強さが目につく感じ。
麺はさがみ製麺、やや加水が少な目か。ポキポキした食感がスープにはよく合う。
具はチャーシュー、キクラゲ、のり、ねぎ、玉ねぎなど多彩。

札幌では珍しいタイプのラーメンがこちらでは味わえました(*^_^*)。。。。

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【詳細】
2008年9月25日訪麺 今年222杯目 今月24杯目 本日2杯目
メニュー 豚ソバ醤油@700円
店名 豚ソバFuji屋@太平 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 北海道札幌市北区太平四条3丁目3
電話番号 011-774-4111
営業時間 11時~15時、17時~21時(スープがなくなり次第終了)
定休日 月曜日
最寄り駅 JR札沼線太平駅、百合が原駅など。

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