ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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群青@天神橋筋六丁目

群青@天神橋筋六丁目 魚介系白湯醤油味中華そば@群青

堺筋本町にあった昼のみのお店が復活。
場所は天神橋筋商店街東側、レンガ通りにあります。
カウンターのみ5席と小さなお店。
以前とほぼ同じメニューで営業している模様です。

魚介系白湯醤油味中華そば(普通)を注文、630円。
ちなみに普通で麺の量は150gです。

動物系の旨味と共に魚介系の旨味が詰まったスープ。
粘度があり、泡立つ程濃厚。スープの旨味をダイレクトにを感じます。
独特のクセが少し感じられたんで、好みが分かれるかも。
加水少なめの細い麺は自家製麺かな。入口に製麺機らしきものが置いてあったんで。
柔らかめのゆで加減でもっさりとした感が特徴的。
スープのインパクトに負けず劣らず馴染んでいる感じでした。
分厚いチャーシューは炙られており、ジューシー。
他に味玉、タマネギ、メンマ、ほうれん草などの具が入ってました。

旨味たっぷりの濃厚なスープにブレイクしそうな予感がしましたo(^O^)。。。

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【詳細】
2008年11月5日訪麺 今年248杯目 今月3杯目 本日1杯目
メニュー 魚介系白湯醤油味中華そば普通@630円
店名 群青@天神橋筋六丁目 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪市北区天神橋6丁目3-26
電話番号 なし
営業時間 11時30分~14時、18時~20時30分
定休日 土曜日、日曜日、祝日
最寄り駅 大阪市営地下鉄谷町線天神橋筋六丁目駅、大阪市営地下鉄堺筋線扇町駅など。

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