麺匠 四神伝＠古川橋 Ver12
2009年01月07日(水曜日)
年明け最初の営業日に訪問。
後で気づいたんですが、去年も営業初日に訪問し同じメニューを注文してました。
極太つけ麺200g注文、850円。
哲インスパな一杯。オリジナリティもあり至高な一杯。
スープは表面に油が浮いており、スープ自体の粘度はあまりなし。
魚粉の利かせ方に嫌味がなく、タレや素材の濃厚な旨味が活かされてます。
麺自体、硬いがしっかり茹で上がっているので、柔らかいです。
そんな訳で、スープと麺の絡みは抜群で旨味たっぷり。
スープの中に分厚いチャーシュー、メンマ、味玉、ネギなど。
チャーシューはジューシー、味玉は半熟でトロリでホント美味いです。
何食べても美味しいので、今年もお世話になる日が多そうです(^o^)／。。。。
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【詳細】
2009年1月5日訪麺 今年4杯目 今月4杯目 本日1杯目
メニュー 極太つけ麺200g＠850円
店名 麺匠四神伝＠古川橋 ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 大阪府守口市藤田町3丁目20-12
電話番号 06-6904-0888
営業時間 11時〜14時、18時〜23時30分
定休日 水曜日
最寄り駅 京阪本線古川橋駅、大和田駅など。
公式HPはこちら。
【過去の実食】
Ver1 2006年11月12日 豚骨醤油
Ver2 2007年7月29日 豚骨塩
Ver3 2007年8月5日 とんこつつけ麺
Ver4 2007年11月15日 10マトときのこの欧風ぶっかけそば
Ver5 2007年11月27日 豚骨塩
Ver6 2008年1月4日 極太つけ麺
Ver7 2008年3月31日 和風醤油
Ver8 2008年6月10日 豚骨塩
Ver9 2008年7月1日 和え麺
Ver10 2008年11月4日 塩つけ麺200g
Ver11 2008年12月29日 豚骨塩
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