ラーメンと温泉を求めて2千キロ

40歳代おやぢがラーメンやうどん等麺類をメインに綴るブログです。
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中華そば専門 とんちぼ@鶴ヶ島

中華そば専門とんちぼ@鶴ヶ島 中華そば@中華そば専門とんちぼ

更に東武東上線を乗り、向かった先はこちら。
店主は多賀野出身、カウンター8席程度のお店は満席。先客3人が待ってました。
メニュー構成はシンプル、詳しくはこちらこちらをご覧下さい。

中華そばを注文、650円。

化調に頼らない自然な味わいの純東京和風ラーメン。
4種の煮干しをブレンドし、一番出汁にこだわった贅沢なスープ。
スープは豚、鶏メイン、小鍋で温める時に所謂、追い煮干しを行います。
やや油っぽいかな。香ばしいほど、煮干しの味わいが口の中に広がります。
スープ、カエシ自体の味わいがしっかりしているんでホントに( ゚Д゚)ウマー!!
麺は菅野製麺の細ちぢれ麺、やや硬め茹で加減に感じました。
スープのインパクトに負けず劣らずなんでちょうどいい茹で加減だと思われます。
チャーシューはジューシーで( ゚Д゚)ウマー!!

店主の接客が素晴らしく、店自体が和んでます。
つけ麺は中華そばとスープのベースは一緒ですが、差別化させているらしいです。
次回はつけ麺狙いで再訪したいです(^0_0^)。。。。。

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【詳細】
2009年1月25日訪麺 今年17杯目 今月17杯目 本日2杯目
メニュー 中華そば@650円
店名 中華そば専門とんちぼ@鶴ヶ島  ←クリックすると周辺地図が出ます。
住所 埼玉県鶴ヶ島市上広谷18-27
電話番号 090-6304-1018
営業時間 11時30分~15時、18時~スープ終了まで (日)11時30分~15時
定休日 月曜日、祝日
最寄り駅 東部東上本線鶴ヶ島駅。

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