新福菜館 本店＠京都 Ver2
2008年06月28日(土曜日)
最近、手に入れたトーキョーノスタルジックラーメンという本。
昔ながらの東京のラーメンが掲載されており、古き良きラーメンを知ることが出来た。
少しずつ興味が沸いたノスタルジックなラーメン。
関西でも味わえないだろうか？と訪問したのが京都のこちらのラーメン屋さんでした。
1938年、昭和13年に屋台営業が始まり、1947年、昭和22年に店舗営業が始まったようです。
創業60年を越える老舗のお店ですが、早朝営業をしており人気を誇ってます。
この日は隣の老舗人気店が定休ということもあり、ほぼ満席状態でした。
階上にも席があるようで団体客が中心に階上へ上がっていきました。
メニューは特大新福そばがオススメらしいです。
他には中華そばが並、小、肉なしなどサイズや具材の有無などでメニュー構成。
サイドメニューではヤキメシが有名です。
中華そば小とヤキメシを注文、〆て1000円です。
小さなどんぶりに真っ黒なスープにネギやもやしがたっぷり、麺が見えません。
豚骨、鶏がらベースに濃口醤油で味付けされたスープは酸味と甘味塩辛さ同居した感じ。
後味に残る甘味が個性的でここでしか味わえない味かと。
柔めのゆで加減の麺は個人的にはグッド。バランスも良くあっという間に食べました。
ヤキメシも濃い口醤油で味付けされてます。
少しべたついてましたが濃厚な味わいで個人的には好みです。
京都の昔ながらのラーメンを味わい、ラーメンの奥の深さを感じました。
これからも少しずつ昔ながらのラーメンを味わい、ラーメンの奥の深さを探求したいです(^O^)。。。。
←クリックお願いしますm(_ _)m
ラーメン荘 夢を語れ＠一乗寺 Ver2
2008年05月06日(火曜日)
こちらのお店は元マルジの店長まで務められたお方が京都で開店しました。
開店当初から関西二郎系初上陸として話題を呼んだお店です。
テレビ等メディアで紹介されてからは行列が出来るほど人気店になったそうです。
今回はその人気店が一時休業するという情報が流れての訪問でした。
私自身は開店当初に一度だけ訪問しその時はシャッターせずに食べることが出来ました。
今回は夜の部開店30分ほど前に到着も既に先客が。その後も続々と行列が延びてました。
店内はカウンターのみ12席程度。あっという間に満席になってました。
入口直ぐには券売機が設置されており、前払い制です。
小ラーメンの食券を購入。600円です。
本家の二郎同様完成前に最後の儀式があります。
『ニンニク入れますか？』の問いに対して答えなければなりません。
二郎の様な呪文ではなく、ニンニク、野菜（増し）、アブラ（増し）等を答えます。
もちろん二郎の様な呪文を唱えても問題は無さそうです。
ちなみにカラメ（カエシ増し）は1度味わってから注文して欲しいと貼り紙で告知。
私自身は『ニンニク』のみをコールしました。
トンコツと大量の豚肉など材料を惜しまずに作ったしっかりスープ。
カエシの味わいが濃厚でアブラは控えめ。まろやかで旨味を感じました。
麺は加水を抑えた極太麺で絶妙のゆで加減。ワシワシとした歯ごたえがいい感じです。
ブタはバラと肩の部分がそれぞれ二枚。ジューシーで旨味たっぷり。
小だと麺のボリュームも少なく野菜の盛りも物足りない感じでした。
2008年5月11日の営業を最後に秋頃まで臨時休業される旨が掲示されてました。
未だ二度目の訪問でしたが休業すると寂しい限りです。
再開した際には小ブタを注文してニンニク、ヤサイマシをコールしたいです。。。。。
壱八家 京都拉麺小路＠京都
2008年02月10日(日曜日)
京都拉麺小路烈土洵名の跡にオープンした関西で三軒目の家系のお店です。
こちらのお店は壱六家の流れを汲んでいるようです。
店内はカウンター席、テーブル席があり、席数は20席程度です。禁煙店のようです。
店頭に券売機が設置されており、食券制で先に購入します。
中華そばの店ますたに 白川店＠元田中
2008年02月09日(土曜日)
Paradeへ向かう車中に発見したお店で本店だと思って入ったお店でしたが、姉妹店でした。
店内は入ると鶏の臭いが充満しております。
カウンター席、テーブル席があり、席数は12席程度はほぼ満席で人気の高さを伺えます。
店内は禁煙マークが張っており、間違いなく禁煙店と認識できました。
ラーメンメニューは中華そばとチャーシューメンのみでシンプルです。
サイドメニューに焼飯があり、食べている方が多かったので印象に残ってます。
Parade＠蹴上
2008年02月08日(金曜日)
2年前の関西一週間の創作部門で受賞されたお店です。
若き店主が一人で頑張られているお店です。柔らかい接客が特徴的でした。
銀閣寺の近くにあり、最寄駅から遠いのでJR京都駅からバスで向かいました。
店内はカウンター席6席程度のこじんまりとしてます。灰皿は無く禁煙店のようです。
昼と夜のメニューに違うのが特徴です。昼は塩、醤油、卵かけ魚来そば等があります。
らーめんや亜喜英＠一乗寺
2007年11月24日(土曜日)
大阪から京都まで移動して久々に一乗寺にやって来ました。
一乗寺はラーメン激戦区といわれており、有名ラーメン店が密集してます。
学生街である所以でラーメン屋が持て囃されるからなんでしょう。
今回訪れたこちらのお店は2005年創業でこってりなラーメンを提供されていることで有名です。
カウンターのみのお店で10席ほどだった記憶があります。
ラーメンと共に提供されているから揚げも有名でセットメニューもあり、ボリュームがありそうです。
学生限定で格安でセットメニューなどが提供されており、人気のある秘訣なのかもしれません。
料金は後払い制で食べ終えてから支払います。
高倉二条＠丸太町 Ver2
2007年11月13日(火曜日)
住所から名づけたお店と知られるお店です。
こちらに訪問した理由は私のブログに麺が変わったというコメントを頂いたからです。
事前情報ではかなり人気があるということでシャッターをしたのは私一人でした。
カウンター席のみ9席ほどの京都らしい風情を感じるお店です。
主なメニューはラーメンとつけ麺のみの2種類です。
入口から入るとすぐに券売機があるのであらかじめ食券を購入します。
無鉄砲 京都本店＠木津
2007年10月18日(木曜日)
この日2軒目は京都とならの県境へ異動しました。関西で名前が轟く無鉄砲の本店を訪れました。
宮崎の有名店で修業された店主が営んでいるお店です。
しかし、店主、奥さんが新店舗である豚の骨がオープンした関係でそちらへ異動されてます。
店の両翼が不在の本店に一抹の不安を感じてました。
夜の部開店三十分ほど前に到着したら既に十名ほどが並んでました。
不安を吹っ飛ばすかのごとく徐々に行列が伸びてました。
不安と期待が交互に錯綜する中、杞憂に終わりそうな勢いで列に加わる人数が増えます。
オープン前には計数十人が列を成していたのには驚きました。
並んでいる間に外に置いてある券売機で食券を購入します。
豚骨ラーメン以外にも飛び魚を使った醤油ラーメンがメニューに載ってました。
こちらの餃子は宮崎で有名な丸岡から仕入れているようで興味があります。
つけ麺やろおじ＠出町柳
2007年08月05日(日曜日)
ラーメン軍団＠一乗寺
2007年06月22日(金曜日)
麺類ダイスキの和みさんと食べ歩き3軒目です。
有名なラーメンサイトの管理人ががラーメン店主に転身して激戦区一乗寺に出店されました。
ラーメンのメニューはあっさり系の原点ラーメンとこってり系の重厚ラーメンの2種類のみです。
重厚ラーメンを注文しました。600円です。
濃厚豚骨スープはドロドロで麺との絡みがよくスープがどんどん減ります。
タレが若干弱めで最後に飽きがくるのが気になりました。
卓上に置いてある胡椒を混ぜた味噌を投入して味を整えて食べると面白いほど味が変わります。
具はチャーシューとネギのみとシンプルでチャーシューが美味かったです。
この日3軒目に関わらず胃がもたれないのは脂分を取り除いている為のようです。
脂に頼らず徹底して濃度を上げているところが素晴らしいと思います。。。
