つけめんTETSU 品川店＠品川
2008年09月17日(水曜日)
駅近くで気軽に美味しいラーメンを味わえるのがこちらの品達。
多くのお店が直ぐに味わえる中、こちらのつけめんTETSUのみに行列がありました。
千駄木に本店を構えるお店がこちらの集合施設に出店、人気を誇ってます。
つけめんを注文、750円。
麺のゆで加減を好みに応じてくれるようなんで初訪に関わらず、柔らか目で。
平打ち気味の太麺、モチモチシコシコな歯応え。柔らか目で正解かもと思いました。
スープは濃厚な豚骨魚介。さらりとした感じで酸味、甘味がそれなり。
割りスープは卓上に置かれており、冷えきったスープに焼き石を入れてくれるサービスがあります。
猫舌の為、焼き石サービスは受けませんでしたが割りスープは少し堪能しました。
節系の旨味が増し、まろやかな味わいでした。
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麺処 はるにれ＠戸越公園
2008年09月16日(火曜日)
2007年12月開店のお店。
店舗がビルの一角にあり、わかり難いかもしれませんが看板が外に出てますのでご安心を。
主なメニューは塩と醤油の二種類。詳しいメニューはこちらをご覧下さい。
塩ラーメンを注文、650円。
透明度が高い黄金色のスープ、油が浮いてました。
見た目はあっさりっぽいが鶏の旨味がダイレクト、昆布などの乾物の味わいも仄かに感じます。
見た目以上に濃厚な味わい。グイグイと飲ませるちょうど良い塩梅です。
麺は自家製麺の模様。細く柔らか目。モチモチしており、柔軟なコシを感じます。
具はチャーシュー、メンマ、水菜など。彩り鮮やかです。
旨味たっぷりのスープに軟らかな極細麺、魅了されました(*^^*)。。。。。
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うどん 丸香＠神保町
2008年09月15日(月曜日)
博多長浜とんこつラーメン御天 井草本店＠下井草
2008年09月14日(日曜日)
こちらの店主は豚骨ラーメンの有名店出身。
本場九州の豚骨ラーメンを味わうことが出来ると知り合いから紹介されました。
店内に入ると強烈な獣々しい臭いが漂ってきます。
カウンター、テーブル席があり、席数は23席程度。灰皿はあり。
メニューはこちらをご覧下さい。
ラーメンを注文、700円です。
豚の頭、拳骨、背ガラなど100％豚骨だけを丸3日煮込んだスープ。
店に入ると漂ってくる獣々しい臭いはホンモノ。
スープを啜ると、とろみがあり旨味が詰まった濃厚な味わいが口の中に広がります。
タレが薄いと感じた場合の為に、卓上にはタレが置かれてます。
私的にはタレに薄さは感じませんでしたが、替玉用にも重宝しそうです。
極細麺は普通の茹で加減で注文しましたが、やや硬めです。
小麦の風味が感じられてスープとの絡みも抜群。個人的には麺の量も多く感じました。
チャーシューはやや硬め、ネギたっぷりと具沢山です。
様々な方から話を聞くと日によってブレはあるものの、濃厚な豚骨ラーメンが味わえるとのこと。
何度も訪れてみて、真価を確かめたいお店なのかもしれません(*^_^*)。。。。
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麺処 まるよし商店＠桜台
2008年09月13日(土曜日)
2007年5月21日オープン。
カウンターメインでテーブルが1卓、席数は11席程度。
オープン当初から人気があるお店のようでこの日も開店直後に訪問しましたが我々で満席。
外待ちのお客も現れてました。
メニューはこちらをご覧下さい。
たんめん(小)を注文、660円。通常サイズよりも20円引き。
スープを啜るとダイレクトに感じる野菜の甘味が。
動物系と思われるベースのスープと相まって旨味が増してます。
豚肉、キャベツ、もやしらキクラゲ、鮭とば、干しエビなどを炒めた具はボリューム満点。
デフォで胡椒がかかってますが、スープに馴染むと味を引き締めています。
麺の小サイズは150g。細麺は自家製麺の模様。
こちらの名物である全粒粉は使われていないと思われます。
絶妙のゆで加減でスープにもよく馴染んでました。
具材たっぷり、旨味たっぷりと言うことなし。
メニューも豊富で値段も手頃でオススメしたいお店です＼(^o^)／。。。。。
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